Składniki:

• Jogurt 1 szklanka
• Mąka pszenna 1 szklanka
• Jajko 1 szt.
• Budyń waniliowy 1 szt.
• Cukier waniliowy 1 szt.
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Cukier puder 2 łyżki
• Olej do smażenia

Sos owocowy:

• Czarna porzeczka 1 szklanka
• Cukier 1 łyżka
• Jogurt 2 łyżki

Wykonanie:

Jogurt, jajko, cukier i cukier waniliowy wymieszać trzepaczką. Budyń, mąkę i proszek do pieczenia, wsypać do masy jogurtowej i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być dość gęste. Racuszki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.