Składniki:

• 80-100 g płatków migdałowych
• 150 g serka
• 8 sztuk podłużnych biszkoptów
• 20 g cukru pudru (1 łyżka z górką)

SKŁADNIKI NA SOS:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietanki 30%

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

• 1 szklanki malin
• 1 szklanki borówek
• 1 brzoskwinia
• 30 dkg truskawek
• listki mięty do dekoracji

Wykonanie:

Kulki serowe-płatki migdałowe siekamy drobno nożem. Biszkopty mielimy blenderem. Całość łączymy z serkiem oraz cukrem pudrem. Masę schładzamy i rękoma formujemy kuleczki i obtaczamy je w posiekanych płatkach migdałowych. Przygotowane kuleczki układamy na talerzyku, a następnie wkładamy do lodówki na minimum 20 minut. Brzoskwinię obieramy i kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W małym garnuszku podgrzewamy śmietankę, a następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Całość mieszamy energicznie aż powstanie gładka masa. Gotowy sos przelewamy do miseczki.

Borówki, maliny i brzoskwinię, truskawki układamy naprzemiennie na talerzach razem z kulkami serowymi, dekorujemy listkami mięty i podajemy z sosem czekoladowym najlepiej jeszcze lekko ciepłym.