Składniki:

• porcja makaronu duże rurki
• 2 żółtka
• 160 ml śmietanki 30%
• 30 dag boczku (pokrojony w kosteczkę)
• tarty żółty ser
• 1 cebulka
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron rurki gotujemy oddzielnie przez 7-10 minut. Boczek podsmażamy na łyżce oleju, aby ładnie się przyrumienił. Następnie zdejmujemy go z patelni, a na tłuszczyku, który pozostanie na dnie, podsmażamy drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.

Śmietanę, jaja i większość sera oraz szczyptę soli i sporo pieprzu dobrze mieszamy w misce. Na patelnię, do zeszklonej cebulki, wraca boczek. Dodajemy ugotowany i dobrze odsączony makaron i podsmażamy wszystko około 1 minuty. Wlewamy masę jajeczną i mieszamy aż sos lekko zgęstnieje. Danie wykładamy na talerz i posypujemy resztą żółtego sera.