Warszawa

Ananasowe szaszłyki z indyka z puree jarmuzowo-groszkowym

Ananasowe szaszłyki z indyka z puree jarmuzowo-groszkowym

Szaszłyki można usmażyć na patelni, grillować, piec w piekarniku. Podawać z zielonym puree.

 

Składniki na szaszłyki:

 

  • 50 dkg piersi z indyka
  • 120 ml soku ananasowego,
  • gotowego z butelki
  • zabek czosnku
  • 1 łyzeczka posiekanej kolendry
  • 1 łyzka oliwy z oliwek
  • 1 łyzeczka drobno posiekanego imbiru
  • (opcjonalnie)
  • patyczki do nadziewania szaszłyków

 

Składniki na puree:

 

  • 450 g świeżego lub mrożonego groszku
  • 1 kubek Jarmuzu Fit&Easy
  • 1 łyzka masła klarowanego
  • 1 mały ząbek czosnku (lub połówka dużego)
  • 1 łyzeczka posiekanego imbiru
  • 120-150 ml mleka
  • 1 łyżka masła (opcjonalnie)

 

Wykonanie:

 

Umytą i osuszoną pierś z indyka pokroić wzdłuż, w długie, cienkie paski. W misce przygotować marynatę z: soku z ananasa, posiekanego czosnku, kolendry, oliwy z oliwek, soli, opcjonalnie imbiru. Pocięte paski indyka wymieszać dobrze z marynatą, odstawić najlepiej do lodówki na 30 minut.
Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie przez ok. 10 minut, osuszyć. Garnek lekko rozgrzać, dodać łyżkę masła klarowanego, posiekany czosnek i imbir, chwile przesmażyć do lekkiego zarumienienia. Dodać jarmuż i zamrożony groszek, chwile podsmażać mieszając, lekko posolić. Całość zalać większą częścią mleka, zmniejszyć gaz na minimum, gotować ok. 15 minut do zmiękczenia groszku. Po wyłączeniu jarmuż i groszek zblendować na jednolitą masę, jeśli będzie zbyt gęsta, dodać mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji, łyżka masła (opcjonalnie).
Kawałki indyka nadziewać na patyczki szaszłykowe, robiąc harmonijkę. Tak przygotowane szaszłyki można usmażyć na patelni, grillować, piec w piekarniku. Na patelni i grillu wystarczy po ok. 3 minuty z każdej strony, w piekarniku opcja termoobieg ok. 14 minut.
Szaszłyki podawać z zielonym puree.

 

 

Smacznego!

 

Komentarze

Więcej

Warto zobaczyć