Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 0,5 kg mąki
• szczypta soli
• 2 jajka
• około 0,5 litra mleka ciepłego
• około 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
• tłuszcz (najlepiej olej rzepakowy) do usmażenia naleśników)

Składniki na farsz:

• około 75 dag serka białego półtłustego
• szklanka cukru
• 1-2 cukry waniliowe
• 2  łyżki rodzynek
• po kilka owoców moreli do farszu i na polewę(pokroić w kostkę do farszu a kilka zmiksować do udekorowania naleśników).

Wykonanie:

Wykonujemy farsz: wyrabiamy ser z cukrem waniliowym i cukrem kryształem, do momentu, aż będzie się nadawał do smarowania. Do farszu wkrawamy np. morele pokrojone w drobną kostkę i sparzone, przestudzone rodzynki (rodzynki - sparzamy je po to, aby były miękkie i  spęczniały). Do garnka przesiać mąkę, dodać: sol, jajka i dodając po trochę mleka ciepłego i wody mineralnej – wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być dość rzadkie i lejące. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smażymy naleśniki. Usmażone naleśniki smarujemy i przekładamy farszem i polewamy – ozdabiamy zmiksowanymi owocami.

mama Anka