Potrzebne będą:

Ciasto:

• mąka pszenna 250 g
• masło 150 g
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Nadzienie:

• 2 łyżki masła
• 4 jajka
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 12%
• 4 łyżki gęstej śmietany 30% (ew. serka mascarpone)
• 2 pory
• roladka kozia 150 g
• suszony tymianek
• szczypiorek
• świeża mięta
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ciasto: łączymy ze sobą składniki i ugniatamy aż powstanie kula. Kulę ciasta schładzamy godzinę w lodówce.

Nadzienie: pokrojone w kawałki pory podsmażamy na patelni przez parę minut, a następnie solimy. Jajka, serek, śmietanę i przyprawy mieszamy ze sobą w misce. 

Schłodzone ciasto wykładamy w foremce do tarty i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 15 minut. Następnie ciasto wyjmujemy z piekarnika, układamy na nim pory zalane masą jajeczną oraz plasterki sera. Wkładamy do piernika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na około 30 minut. Przed podaniem ozdabiamy szczypiorkiem, cebulą dymką i miętą.