Składniki:

• 2 szklanki poziomek (lub ile mamy)
• 4 łyżki mąki
• 4 jajka
• olej
• 0,5 szklanki mleka
• 4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ubijamy z 2 łyżkami cukru pudru na puszystą pianę, następnie dodajemy mleko i 4 łyżki mąki. Wszystko dokładnie miksujemy.
Białka w osobnym naczyniu ubijamy na pianę, dodajemy 2 łyżki cukru i ubijamy jeszcze chwilę. Do masy z żółtek przekładamy pianę z białek i lekko mieszamy łyżką. Wrzucamy opłukane poziomki. Na rozgrzana patelnię z tłuszczem wykładamy łyżką malutkie placuszki. One będą tak „puchły” na patelni, trzeba podglądać je od spodu, żeby się nie przypaliły, po chwili obracamy na drugą stronę.

Placuszki są puszyste i leciutkie, dosłownie rozpływają się w ustach, nie trzeba gryźć!

Mama Aleksandra