Ciasto:

• ½ kg ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko

Nadzienie:

• 12 mrożonych śliwek węgierek
• 6 łyżeczek cukru

Polewa:

• 100 g masła
• 50 g rodzynek
• 1 szczypta cynamonu
• 1 szczypta cukru waniliowego
• ½ łyżeczki cukru
• 5 mrożonych śliwek
• 2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:   

Ziemniaki ugotować, obrać, przecisnąć przez praskę. Dodać mąkę i jajko, szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Z każdej zrobić wałek, odkrawać z niego porcje ciasta, formować z nich okrągłe, cienkie placuszki. Śliwki wymieszać z cukrem. Na środek każdego kłaść śliwkę (jeśli śliwka jest duża można ją przekroić na pół) i zlepiać formując knedle. Gotować w osolonym wrzątku przez 4 minuty od wypłynięcia. Masło rozpuścić na patelni, dodać rodzynki, posiekane śliwki i resztę składników. Smażyć przez 2 minuty. Polać knedle.

Moja pasją jest gotowanie. Aby w mojej kuchni nie było nudno, ciągle przygotowuje nowe potrawy. Knedle zrobione w taki sposób są po prostu pyszne. Danie to można również przygotować ze świeżych śliwek.

mama Marika