Pyszna, kremowa i bardzo zdrowa. Podana z kleksem śmietany i udekorowana posiekanymi listkami selera, posiekaną natką i startą na drobnych oczkach cukinią.

Składniki:

• 1 seler naciowy
• 1 cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g serka topionego
• ¾ szklanki gęstej śmietany 18%
• 1 litr bulionu drobiowego
• Sól, pieprz, masło

Do dekoracji:

• Mały kawałek cukinii
• Kilka liści selera naciowego
• Natka pietruszki

Przygotowanie:

Cukinię i seler naciowy myjemy i osuszamy, kroimy na kawałki.
W rondlu rozgrzewamy 1-2 łyżki masła, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, chwilę smażymy. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i seler naciowy, smażymy razem ok. 5 minut. Po tym czasie całość zalewamy bulionem i gotujemy, aż warzywa będą miękkie.

Następnie zupę miksujemy na gładki krem i dodajemy serek topiony i podgrzewamy, aż się rozpuści. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę rozlewamy na talerze, podajemy z kleksem śmietany. Dekorujemy posiekanymi listkami selera, posiekaną natką i startą na drobnych oczkach cukinią.

Zupa pyszna, kremowa i bardzo zdrowa.