Wyrafinowana uczta smaków

Zapiekanki to jedne z najprostszych a zarazem najsmaczniejszych dań, które przyrządzić można niemal ze wszystkiego. Brak pomysłu na obiad, niespodziewani goście, ciepła kolacja… na każdą z tych okazji i jeszcze na wiele innych zapiekanka będzie idealnym pomysłem. Oto nieco bardziej wyrafinowana wersja tego smacznego dania - zapiekanka z tuńczykiem i cebulą, którą przyrządzić można dosłownie w kilka chwil. Brzmi prosto? O to chodzi! Jednak efekt końcowy zachwyci nawet wybrednych smakoszy!

Składniki na 4 osoby:

• 5 średnich czerwonych cebul,
• 2 puszki tuńczyka Callipo
• 160 g oliwiy z oliwek,
• 2 duże pomidory,
• 8 kromek pieczywa tostowego (miękkiego),
• 4 łyżki startego parmezanu,
• 8 plasterków mozzarelli,
• sól, oregano,
• oliwa z oliwek extra vergine Olitalia, 
• biały ocet winny Ponti.

Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, kroimy ją w cienkie piórka, a następnie przepłukujemy w wodzie z solą, a także w occie winnym. Pomidory myjemy i kroimy w plasterki, a pieczywo tostowe miksujemy wraz z dwiema łyżkami parmezanu. Bierzemy naczynie żaroodporne i posypujemy je zmielonym pieczywem, po czym układamy na dnie warstwę cebuli, pomidorów, przyprawionych solą i oregano, następnie warstwę tuńczyka Callipo i plastry mozarelli. 

Całość ponownie posypujemy startym pieczywem, układamy na nim cebulę, plastry pomidorów oraz resztę rozdrobnionych tostów. Na koniec posypujemy wszystko dwiema łyżkami parmezanu i kropimy oliwą z oliwek, po czym przykrywamy folią aluminiową.

Wstawiamy naczynie do piekarnika  pieczemy w temperaturze  200oC przez około 35 minut, po czym włączamy termoobieg i zdejmujemy folię tak, by wierzchnia warstwa się zarumieniła. Całość posypać można zieloną pietruszką lub skropić odrobiną oliwy z oliwek.

Smacznego!

(Przepis ze strony www.indexfood.pl)