Przepis na puszyste hiszpańskie pączki

Składniki:

• jajka 6 szt
• żółtka 4 szt
• cukier waniliowy 1 torebka
• mąka pszenna 40 dag
• sól 1 szczypta
• woda 1/2 l
• masło 20 dag
• olej 1l

Wykonanie:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło i sól i zagotowujemy. Wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, najlepiej drewnianym wałkiem. Odstawiamy do zupełnego ostygnięcia, następnie miksujemy z żółtkami, jajkami i aromatem na gładkie ciasto. Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty o boku 10X10 cm. Każdy kwadrat smarujemy olejem. Na papier wyciskamy za pomocą rękawa cukierniczego kółka z ciasta. W szerokim rondlu rozgrzewamy olej. Wkładamy pączki papierem do góry, zdejmujemy papier i smażymy pączki na złoty kolor z obu stron. Zostawiamy do ostygnięcia. Zimne pączki można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

mama Ewa