Polecam na ciepłe dni smaczny, niskokaloryczny.

Składniki:

• 3 łyżki barszcz czerwony Winiary
• 1 litr kefir,
• 1 szt jogurt naturalny
• 2 szt ogórek zielony,
• 1 pęczek rzodkiewki,
• zielony czosnek,
• pieprz
• koperek,
• pietruszka zielona

W dużej misce mieszamy z sobą kefir i jogurt naturalny. 3 łyżki barszczu w proszku rozpuszczamy w 1/2 gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia i chłodzimy. Zimny barszcz dodajemy do kefiru i jogurtu, po czym mieszamy. Koperek, natkę i zielony czosnek siekamy, dodajemy do miski. Ogórka i rzodkiewki ścieramy na tarce (duże oczka) i dodajemy do chłodnika. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy z jajkiem na twardo. Chłodzimy w lodówce ok 1 godziny.