Przepis na zupę polecam na chłodne dni i w takcie infekcji. Paluchy sezamowe jako dodatek do zupy to doskonałe źródło wapnia oraz cynku, wit. E i wysokonienasycone kwasy tłuszczowe.

Składniki:

500g miąższu z dyni:

• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 750 ml bulionu warzywnego
• 150 ml mleka kokosowego
• 2 łyżeczki curry
• szczypta kolendry, gałki muszkatołowej, kminu
• masło
• sól, pieprz

Na oliwie i maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać dynię i marchewkę pokrojone w kostkę. Po kilku minutach dodać curry i przyprawy. Zalać bulionem. Gotować do momentu aż warzywa będą miękkie. Zmiksować dodając mleko kokosowe. Doprawić solą i pieprzem, posypać pestkami dyni.

Paluchy sezamowe:

• 1 szkl. ciepłej wody
• 2 łyżeczki suszonych drożdzy
• ½ łyżeczki miodu
• 2 szkl. mąki orkiszowej
• 2 łyżki oliwy
• sól
• sezam

Połączyć wodę z drożdżami i miodem i odstawić na 10 min. Następnie dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i odstawić na 30 min. Uformowane paluszki piec w temp. 200 C do zarumienienia.

Przepis nadesłała Pani Marta Grzybek.

Dynia jest bardzo odżywczym produktem, który może być podawany jako pierwszy posiłek dzieciom. Zawiera dużą zawartość karotenu, witaminy C i witaminy z grupy B. Jest zasobna w składniki mineralne, głównie wapń, magnez, żelazo, fosfor. Przepis na zupę polecam na chłodne dni i w takcie infekcji. Paluchy sezamowe jako dodatek do zupy to doskonałe źródło wapnia oraz cynku, wit. E i wysokonienasycone kwasy tłuszczowe. Jest bardzo bogatym źródłem białka. Zawiera go prawie 10 razy więcej niż mleko krowie.

Emilia Lorenc

Przepis rekomendowany przez kampanię na rzecz naturalnej diety w przedszkolu Zdrowy Przedszkolak: www.zdrowyprzedszkolak.org.

Emilia Lorenc – pomysłodawczyni  projektu, dietetyk, diagnosta laboratoryjny, biolog molekularny.

Marta Kierzkowska-Grzybek - biotechnolog, mama 3-letniej Poli, propagatorka świadomego i zdrowego trybu życia.