Składniki:

• 4 średniej wielkości pomidory,
• 15 dag ryżu,
• puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
• po pół strąka żółtej i czerwonej papryki,
• 3 ogórki kiszone,
• ½ pęczka szczypiorku,
• kubeczek gęstego jogurtu naturalnego,
• 1-2 łyżki majonezu,
• pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Pomidory umyj pod bieżącą wodą, osusz. Z każdego odetnij wierzchołek i łyżeczką delikatnie wydrąż miąższ, pozostawiając około 1cm brzeg. Wnętrze pomidorów oprósz solą i pieprzem. Pomidory połóż na talerzu wydrążoną częścią do dołu, aby spłynął z nich sok.
2. Ryż ugoruj na sypko w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Ostudź.
3. Paprykę i ogórki pokrój w kostkę.
4. Tuńczyka odsącz z zalewy lub oleju.
5. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj.
6. Jogurt wymieszaj z majonezem.
7. Do miski włóż ryż, pokrojoną paprykę, ogórki, tuńczyka, szczypiorek, łyżkę sosu jogurtowo-majonezowego i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
8. Pomidory napełnij przygotowaną sałatką. Z wierzchu polej pozostałym sosem jogurtowo-majonezowym. Udekoruj listkami bazylii.