Składniki:

• 1 kg ryb słodkowodnych
• 1 cebula
• 2 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ryby spraw, umyj, wytnij filety i pokrój je w kostkę. Skórę, ości oraz kawałki mięsa pozostałe po filetowaniu przełóż do garnka. Zalej 7-8 szklankami wody. Przypraw solą oraz pieprzem. Gotuj 45 minut.
2. Obierz warzywa. Cebulę i ziemniaki pokrój w plasterki, marchewkę i pietruszkę na kawałki, a czosnek posiekaj.  
3. Wywar przecedź. Rozgrzej olej, zeszklij na nim cebulę oraz czosnek. Dołóż marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Warzywa zalej wywarem i gotuj 10 minut. Gdy będą już w połowie miękkie, dodaj filety i gotuj około 15 minut.
4. Pomidory pokrój na kawałki. Dodaj do zupy pod koniec gotowania wraz z koncentratem pomidorowym. Przypraw solą oraz pieprzem.