Gotowanie na parze to sama przyjemność nie tylko dla oczu

Podane na paluszkach z cukinii z młodym bobem i greckim jogurtem szczypiorkowo-czosnkowym.

Składniki:

• 2 młode marchewki
• mała cukinia
• garść ugotowanego i obranego bobu
• kilka łodyżek szczypiorku (dekoracja i dip jogurtowy)
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• ząbek czosnku
• szczypta oregano suszonego
• szczypta soli
• pieprz mielony

Przygotowanie:

1. Warzywa myjemy, osuszamy. Marchewki obieramy i kroimy na ćwiartki, a nieobraną cukinię na ósemki. Gotujemy na parze tak, aby warzywa były al dente. Pozostawiamy do ostygnięcia.
2. Jogurt grecki mieszamy w miseczce z oregano, posiekanym szczypiorkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawiamy do smaku.
3. Układamy kolejno cukinię, bukiety marchewek zawiązane szczypiorkiem, dip jogurtowy i posypany dookoła posiekany bób.