Składniki:

• cukinia
• pomidor czerwony
• 3 ogórki gruntowe
• mała czerwona papryka
• kilka rzodkiewek
• kostka sera feta
• 150g żółtej fasolki szparagowej
• kilka środkowych liści sałaty masłowej
• pęczek dymki
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergin
• łyżeczka musztardy dijońskiej
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Fasolkę szparagową myjemy,odcinamy końcówki, gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, hartujemy
2. Cukinię umytą i osuszoną kroimy na plastry, grillujemy lekko, odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Po ostygnięciu kroimy każdy plaster na cztery części.
3. Sałatę umytą i osuszoną rozrywamy i dodajemy do miski. Rzodkiewki kroimy na ćwiartki, a pomidory w kostkę, podobnie ogórki i dodajemy do sałaty. Paprykę oczyszczoną z gniazd nasiennych kriomy w cienkie paski, wrzucamy do reszty składników. Dodajemy cukinię oraz fasolkę, którą kroimy na trzy części.
4. Fetę kroimy w kostkę, a dymkę drobno kroimy. Dodajemy do reszty.
5. Dressing to oliwa z oliwek extra vergin połączona z musztardą i szczyptą soli, a wszystko to dokładnie wymieszane w słoiczku z zakretką. Dressing dodajemy do sałatki i mieszamy.