Składniki:

• duża cukinia
• 4 pieczarki
• 12 pomidorków czereśniowych
• 10 dag sera lazur
• jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
• szczypta oregano
• olej

Przygotowanie:

1. Umytą i osuszoną cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, podobnie pieczarki.
2. Cukinię solimy i odstawiamy. Po tym czasie odciskamy z cukinii sok. W misce mieszamy startą cukinię i pieczarki z jakiem i łyżką bułki tartej oraz przyprawami.
3. Rozgrzewamy olej, kształtujemy małe placuszki i smażymy na złoto. Pod koniec smażenia na każdy placuszek układamy pokruszony lazur. Podajemy z ćwiartkami pomidorków czereśniowych.