Składniki:

1. Ciasto:

• 1 szklanka maku
• 7 białek
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru
• 1½ szklanki wiórków kokosowych

2. Krem:

• 7 żółtek
• ¾ szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 2 szklanki mleka
• 1 kostka masła

3. Polewa:

• ½ kostki masła
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki wody

4. Do dekoracji:

• 2 paczki herbatników
• galaretka czerwona i zielona

Przygotowanie ciasta:

Białka ubić na sztywną pianę, w trakcie ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Wymieszać wiórki kokosowe z makiem. Dodać do ubitej piany i dokładnie wymieszać. Przełożyć do blachy posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 min. w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Przygotowanie kremu:

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i budyniem. Dodać ½ szklanki mleka i całość zmiksować (do uzyskania gładkiej masy). Pozostałe mleko zagotować i wlać przygotowaną masę jajeczną. Ugotować budyń, uważając, aby się nie przypalił. Masło utrzeć z masą budyniową. Na makowo-kokosowy spód nałożyć krem. Na nim ułożyć herbatniki. W niewielkim garnku rozpuścić wszystkie składniki polewy. Cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia. Polewę rozprowadzić na herbatnikach. Pozostawić do zastygnięcia. Udekorować wedle uznania kolorową galaretką. Ciasto wstawić do lodówki i poczekać, aż herbatniki zmiękną.