Składniki:

• 4 bakłażany
• 60 dag mielonego mięsa
• 2 cebule
• ząbek czosnku
• puszka krojonych pomidorów
• kilka pomidorków koktajlowych
• łyżka oregano
• 5 łyżek oliwy
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Bakłażany umyć, pokroić na plastry grubości 1 cm.
2. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na patelni. Przyprawić.
3. Bakłażany obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.
4. Naczynie żaroodporne wysmarować resztką oleju. Ułożyć w nim warstwy bakłażanów i mięsa, na wierzchu bakłażany.
5. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30 min.
6. Na 10 min. przed końcem pieczenia ułożyć na wierzchu pomidorki koktailowe.