Podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami.

Od 9 miesiąca (zgniecione)
Wystarcza na 4-6 porcji
Nie nadaje się do zamrożenia

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała łopatka jagnięca (ok. 1 kg)
• 1 łyżka deserowa octu balsamicznego
• 2 łyżeczki galaretki z czerwonych porzeczek
• 400g krojonych pomidorów z puszki
• 1 mały ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
• 3 cukinie, pokrojone w słupki

Wykonanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 170°C/150°C z termoobiegiem/ piekarnik gazowy
2. poziom 3. W naczyniu do zapiekania rozgrzej oliwę i kiedy będzie już
3. gorąca, włóż jagnięcinę skórką do dołu. Smaż przez kilka minut aż skórka
4. zacznie brązowieć, obróć i smaż przez kolejnych kilka minut.
5. Dodaj ocet, galaretkę z czerwonej porzeczki, pomidory, czosnek i doprowadź
6. do wrzenia. Przykryj pokrywą i przenieś do rozgrzanego piekarnika.
7. Piecz przez 2 godziny lub do czasu, gdy mięso dobrze zmięknie.
8. 10 minut przed zakończeniem pieczenia dodaj cukinie.
9. Jagnięcinę wyłóż na podgrzany talerz. Mięso pokrój w plastry lub odcinaj
10. kawałkami.
     

"Książka kucharska dla maluchów i niemowląt" Gina Ford