Kasza gryczana w nowym wydaniu - przepis nadesłany na konkurs "Zabawy z kaszą".

Składniki:

• 40 dag kaszy gryczanej
• 20 dag sera typu rokpol
• 20 dag sera feta
• 40 dag pieczarek
• 4 jajka
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki tartej bułki
• zioła prowansalskie, sól, pieprz
• świeży koperek i pietruszka do posypania

Przygotowanie:

1. Kaszę opłucz, osącz, przełóż do garnka, zalej wrzątkiem (ok. 2 cm nad powierzchnią kaszy). Dodaj łyżkę masła, doprowadź do wrzenia, osól, zmniejsz płomień i gotuj kaszę pod przykryciem jeszcze 10 minut. Następnie odstaw ją w ciepłe miejsce na 30 minut, aby kasza jeszcze spęczniała.

2. Ser feta oraz rokpol pokrój w kostkę. 

3. 2/3 pieczarek pokrój w kostkę i podsmaż na łyżce masła.

4. Kaszę przełóż do miski i rozdrobnij widelcem, możesz też przepuścić ją przez maszynkę. Dodaj do niej sery pokrojone w kostkę oraz podsmażone na maśle pieczarki. Wbij jajka i wymieszaj, przypraw ziołami, solą oraz czarnym pieprzem.

5. Żaroodporne naczynie posmaruj masłem i oprósz tartą bułką. Przełóż do niego kaszę, wyrównaj wierzch. 

6. Resztę surowych pieczarek pokrój w niezbyt cienkie paski i układaj rzędami na wierzchu kaszy. Oprósz solą, pieprzem oraz ziołami i wstaw do gorącego piekarnika. Zapiekankę piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Podawaj na ciepło lub zimno, posypaną pietruszką lub koperkiem.

SMACZNEGO!