Składniki:

1. Na białe praliny:

• 500 gram czekolady białej (5 tabliczek),
• 75 gram masła,
• 125 gram śmietany kremówki (30%),
• 75 gram cukru pudru,
• wiórki kokosowe,
• migdały (opcjonalnie)

2. Na czarne praliny:

• 500 gram czekolady gorzkiej (5 tabliczek),
• 75 gram masła,
• 125 gram śmietany kremówki (30%),
• 75 gram cukru pudru,
• prawdziwe kakao (ciemne),
• orzechy laskowe (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (w dużym garnku gotujemy wodę, wkładamy do niego mały garnek wypełniony czekoladą, tak aby był zanurzony w wodzie). Do rozpuszczonej czekolady dodajemy masło w kawałkach i mieszamy.

Następnie powoli wlewamy śmietanę i dodajemy cukier puder. Znowu mieszamy, tak długo, aż wszystkie składniki ładnie się połączą. Przygotowaną masę wkładamy na noc do lodówki (najlepiej w plastikowej misce przykrytej folią spożywczą). Rankiem nasza masa jest gotowa do formowania – na łyżkę nakładamy trochę masy i formujemy z niej kulkę, następnie obtaczamy ją w kokosowych wiórkach (białe trufle) lub ciemnym kakao (ciemne trufle).

Do środka można wkładać migdały lub orzechy. Przygotowane praliny najlepiej wsadzić do pojemnika lub puszki po ciastkach. Z pięciu białych i pięciu gorzkich  czekolad powstanie łącznie 80 sztuk, a koszt dwóch porcji to około 20 złotych.

Smacznego!