Składniki:

• 8 twardych gruszek (1,2 kg),
• ¾ szklanki cukru,
• 12 dag trzykrotnie mielonego białego sera,
• 10 dag łuskanych orzechów włoskich

Sos:

• 15dag dżemu truskawkowego lub wiśniowego niskosłodzonego,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Gruszki umyć i obrać. Orzechy zemleć lub drobno posiekać. W garnku zagotować 1 szklankę wody z cukrem, włożyć całe gruszki, gotować 10 minut, a następnie wyjąć i ostudzić. Każdą gruszkę przekroić wzdłuż na pół (tak, aby zachować ogonek), wyjąć łyżeczką gniazdo nasienne i w to miejsce włożyć biały ser. Połówki gruszek złączyć i posypać orzechami.

Przygotować sos: dżem zagotować z 5 łyżkami wody, dodać rozrobioną w 2 łyżkach zimnej wody mąkę ziemniaczaną, jeszcze raz zagotować, mieszając i ostudzić. Sos rozlać do talerzy i ustawić na nim gruszki.