Składniki:

1. Na biszkopt:

• 4-5 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 6 łyżek mąki pszennej,
• 4 łyżki maki ziemniaczanej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

2. Na krem:

• 1/2 l kremówki,
• 60 dag naturalnego serka homogenizowanego,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 tabliczki białej czekolady,
• 4 łyżeczki żelatyny instant,
• olejek śmietankowy,

3. Ponadto:

• 5 dag płatków migdałowych,
• 30 dag malin,
• kolorowa i czekoladowa posypka

Przygotowanie:

1. Biszkopt: Żółtka ubić z cukrem, dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Białka ubić, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Piec około 30 minut w 180 stopniach. Przekroić na trzy części.

2. Krem: Czekolady rozpuścić i ostudzić. Serek wymieszać z płynną czekoladą oraz kilkoma kroplami olejku śmietanowego. Żelatynę rozpuścić w dwóch łyżkach wrzątku, ostudzić. Kremówkę ubić z cukrem i na końcu dodać żelatynę. Połączyć z masą serową i wymieszać.

3. Na krążku biszkoptu ułożyć maliny i rozsmarować krem. Przykryć drugim krążkiem, ułożyć maliny i ponownie posmarować kremem. Na koniec przykryć krążkiem biszkoptu. Wierzch i boki posmarować resztą kremu. Boki udekorować migdałami. Na wierzchu ułożyć maliny i posypać kolorową posypką.