Składniki:

Ciasto:

• 150g mąki
• 100g margaryny
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 żółtka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 300g truskawek

Krem śmietankowy:

• 400 ml mleka
• 100 g masła lub margaryny
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 żółtko
   

Sposób przygotowania:

Mleko,cukier,budyń śmietankowy,mąkę ziemniaczaną i żółtka wymieszać i ugotować budyń. Miękkie masło lub margarynę utrzeć na puch,dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać aż powstanie puszysty krem.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować je w kulę i zawinąć w folię. Wstawić na 30 minut do lodówki. Ciastem wylepić posmarowane tłuszczem foremki. Piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Wystudzone babeczki wyjąć z foremki.

Truskawki opłukać, usunąć szypułki. Owoce pokroić w plasterki. Kruche babeczki napełnić kremem śmietankowym. Na wierzch ułożyć truskawki. Posypać cukrem pudrem.

Autorka przepisu: Elżbieta Pawelec