Historia kina Zamek rozpoczęła się w roku 1963, kiedy zakupiono pierwszą aparaturę kinową w tym projektor 16-mm AP-13 (księgi inwentarzowe Wojewódzkiego Domu Kultury). Ówczesne działania stanowiły zalążek obecnej działalności kina.  Wraz z przebudową skrzydła wschodniego rozpoczętego w roku 1972 zmodernizowano kabinę projekcyjną i salę kinową z widownią amfiteatralną. 

Architektura wnętrza i niewielka sala kinowa stwarza kameralny, niepowtarzalny klimat i sprzyja spotkaniom i dyskusjom filmowym. W 2004 roku z inicjatywy widzów powstał Dyskusyjny Klub Filmowy „Zamek”. Odbywające się spotkania mają na celu nie tylko promowanie szeroko rozumianej kultury filmowej. W grudniu 2005 roku zainicjowany został cykl pod nazwą Porozmawiajmy o filmie. Ideą tych spotkań jest połączenie umiejętności dyskusji na temat filmu z doskonaleniem zdolności konwersacji w językach obcych. W ramach tego projektu odbywają się projekcje w wersjach oryginalnych (angielskiej, niemieckiej), a całość prowadzą profesjonalni lektorzy, zawodowo powiązani z kulturą i filmem. Przy doborze filmów twórców niemieckich kino współpracuje z Instytutem Goethego i Czytelnią Niemiecką Instytutu Goethego w Książnicy Pomorskiej.

Kino Zamek czynnie uczestniczy w życiu miasta i włącza się w realizację różnych projektów.. W 2007 roku kino Zamek zostało członkiem elitarnej Sieci Kin Studyjnych i Lokalnych.