Składniki:

• 3 jajka,
• 6 dojrzałych brzoskwiń,
• sok z połowy cytryny,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki mleka,
• 50 dag miałkiego cukru,
• opakowanie jasnej galaretki owocowej,
• melisa do dekoracji

Przygotowanie:

4 brzoskwinie obierz, usuń pestki i pokrój, a następnie zmiksuj z sokiem cytrynowym. Wymieszaj z cukrem pudrem i mlekiem. Przez 5 minut ubijaj jajka z cukrem w kąpieli wodnej. Wyjmij z kąpieli i ubijaj dalej, aż piana wystygnie i zgęstnieje. Dodaj do niej krem brzoskwiniowy. Pozostałe brzoskwinie umyj i pokrój w kawałki. Porozkładaj je do pucharków, zalej tężejącą galaretką, na wierzch wyłóż krem brzoskwiniowy. Wstaw do lodówki. Przed podaniem udekoruj melisą.