Skladniki:

• 1 kostka masła
• 50 dkg mąki
• 12 dkg cukru
• 12 dkg płatków migdałów
• 5 ugotowanych żółtek
• skórka i wyciśnięty sok z jednej cytryny
• marmolada (najlepiej różana)
• szczypta soli

Lukier:

• sok z połowy cytryny
• 3-4 łyżki cukru pudru.

Wykonanie:

1. W misce wymieszać mąkę, z masłem i cukrem. Dodać 5 żółtek przetartych przez małe sitko. Następnie na drobnej tarce zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć z niej sok. Dodać do ciasta. Odrobinę posolić.
2. Ciasto należy szybko zagnieść, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
3. Następnie ciasto należy przekroić na 2 połówki - dodatkowo kawałeczek ciasta odkładamy na bok do dekoracji brzegów. Smarujemy 2 prostokątne (lub kwadratowe) blachy tłuszczem - margaryną lub masłem. Obie połówki ciasta wykładamy na blachy, przy czym jedną dekorujemy brzegi odłożonym wcześniej kawałkiem ciasta. Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy w temp. 200 stopni ok. 15-25 minut - od gustu smakosza zależy czy ciasto ma być bardziej lub mniej zarumienione.
4. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasto do wystygnięcia. Na jednym cieście rozsmarowujemy marmoladę i przykrywamy ją drugą warstwą ciasta z udekorowanymi brzegami. Następnie robimy lukier. Do wyciśniętego z połowy cytryny soku dodajemy cukier puder i dobrze mieszamy. Lukier wylewamy na ciasto i dekorujemy na brzegach np. wiórkami kokosowymi (bądź płatkami migdałowymi) zanim lukier zastygnie. Wierzch możemy ozdobić różnymi dodatkami według uznania smakosza, np. rodzynkami, wiórkami kolorowymi smakowymi, żurawiną, całymi migdałami itp.