Składniki:
60dag mąki krupczatki
1i 3/5 kostki masła ( 40dag)
20 dag cukru pudru
3 żółtka
Szczypta soli
Szklanka rozdrobnionych ale nie mielonych orzechów

Wykonanie:
Mąkę siekamy z rozdrobnionym, wychłodzonym masłem (najlepiej w malakserze)
Dodajemy cukier puder, sól żółtka, składniki łączymy, wyjmujemy z malaksera i czubkami palców wyrabiamy ciasto. Gdy będzie się kruszyć, dodajemy 1-2 łyżek gęstej śmietany. Całość owijamy w folię wkładamy na godzinę do lodówki.
Wychłodzone ciasto dzielimy na części, rozwałkowujemy nie grubiej niż 0,5 cm, posypujemy orzechami, które lekko wciskamy wałkiem. I kroimy radełkiem zgrabne ciastka. Układamy na blasze, wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 200 stopni) pieczemy 15-20 min. Zrumienione zsuwamy na stolnice. W blaszanym pudle można przechowywać