Połączenie ryby i pysznego sosu to wspaniały sposób na dostarczenie
dziecku odżywczego, pełnego energii posiłku.

Zamiast przygotowywać
sos serowy specjalnie do tej potrawy, możesz użyć rozmrożonych, podgrzanych
kostek (6-8 sztuk) przygotowanego wcześniej podstawowego
sosu serowego.

Od 6-7 miesiąca (przetarty)
Od 9 miesiąca (zgnieciony)
Wystarcza na 3-6 porcji
Nadaje się do zamrożenia

Składniki:

• 225g filetów z dorsza, pozbawionych skóry i ości
• 15g masła bez dodatku soli
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• 150g brokuł, pociętych w różyczki

Do przygotowania sosu serowego:

• 25g masła bez zawartości soli
• 1 płaska łyżka mąki uniwersalnej
• 300ml pełnego mleka
• 50g startego łagodnego sera Cheddar
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C/180°C z termoobiegiem/piekarnik gazowy
2. poziom 6. Umieść filet z dorsza na kawałku folii, nałóż punkciki masła,
3. skrop sokiem z cytryny i zawiń szczelnie folię. Włóż do rozgrzanego piekarnika
4. na 15 minut.
5. W międzyczasie ugotuj na parze brokuły przez 10 minut.
6. Przygotowanie sosu serowego: stop masło w rondlu z powłoką nieprzywierającą.
7. Wyłącz kuchenkę i powoli dodawaj mąkę, ciągle mieszając.
8. Włącz kuchenkę na poziom średni i dodawaj stopniowo mleko, ciągle
9. mieszając. Zredukuj temperaturę i gotuj przez około 10 minut lub aż
10. sos zgęstnieje.
11. Dodaj ser i gałkę muszkatołową i mieszaj na wolnym ogniu aż sos
12. uzyska jednolitą konsystencję.
13. Dla dzieci w wieku sześciu miesięcy przetrzyj rybę i brokuły na jednolitą
14. masę. Dla starszych dzieci, które mogą sobie poradzić z większymi
15. kawałkami, możesz je pognieść widelcem. Potem wymieszaj z sosem

"Książka kucharska dla maluchów i niemowląt" Gina Ford