Składniki:

• 1 paczka kleiku ryżowego (190 g); bezsmakowego
• 3 jajka
• 3/4 kostki miękkiego masła lub margaryny
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• cukier waniliowy (16 g)
• 4 czubate łyżki wiórek kokosowych
• dżem do wypełnienia ciasteczek

Wszystkie składniki połączyć razem, wyrobić.
Formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej kulce zrobić wglębienie.
Piec w temperaturze 180ºC (ok 15-20 min.). Po ostudzeniu, każde wgłębienie wypełnić dżemem