Składniki na ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej
• 15 g świeżych drożdży (rozrobić z mlekiem i odrobiną cukru, odstawić by "ruszyły")
• 1 jajko
• 200 ml naturalnego jogurtu
• 100 ml ciepłego mleka
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru (można dać mniej, jeśli nadzienie nie będzie słodkie)

Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe dokładnie wyrobić. Przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Składniki na ciasto maślane:

• 150 g mąki
• 100 g masła

Składniki połączyć razem i dobrze wyrobić.

Nadzienie:

dowolne - na przykład kostka czekolady, masa marcepanowa, jabłko, dżem, powidła lub pieczarki, kapusta itp.

Ponadto:

• 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka, do smarowania
• 1 białko, lekko roztrzepane, do sklejania

Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu połączyć z ciastem maślanym, dobrze wyrobić, do gładkości, by nie było grudek. Rozwałkować na grubość około 2-3 mm, na środek kłaść łyżeczkę nadzienia i boki sklejać białkiem z drugim krążkiem. Szklanką wycinać głowy świnek, z mniejszej foremki (u mnie kieliszek) wyciąć nosy, zrobić uszy jako ćwierć mniejszego koła. Wszystkie elementy skleić z głową za pomocą białka. Oczy i dziurki zrobić za pomocą dostępnych składników - pieprz, goździki, zioła, marcepan, czekolada itp.,(pamiętając by np. pieprz usunąć przed podaniem dziecku).

Bułeczki odstawić przykryte ręczniczkiem w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować jajkiem.

Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200ºC, można przykryć folią, jeśli zbyt szybko nabiorą koloru. Studzić na kratce.

Smacznego!