Składniki:

• cukinia
• pomidor czerwony
• kosta sera feta
• szczypta oregano
• 1/4 czerwonej papryki
• 2 gałązki dymki
• oliwa z oliwek extra vergin
• mieszanka przypraw aglio, oglio, peperoncino (kuchnia włoska) Stoll Impex - możecie ją zastąpić podobną lub skomponować własną, ważne, aby w jej skład wchodziły: czosnek, peperoni, chilli, papryka, bazylia i rozmaryn

Przygotowanie:

1. Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy na równej grubości plastry, podobnie postępujemy z pomidorem.
2. Plastry cukinii lekko grillujemy, osączamy na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.
3. Fetę wyciągamy z lodówki na 30 minut przed krojeniem. Ser kroimy na plastry jednakowej grubości. Na talerzu układamy kolejno: plaster fety, pomidor, cukinia, czynność powtarzamy dwa razy.
4. Paprykę kroimy na drobną kosteczkę. Układamy na czubku wieżyczki, dekorujemy dymką.
5. Podajemy z lekkim sosem na bazie 3 łyżek oliwy z oliwek extra vergin, szczypty oregano oraz szczypty mieszanki przyprawowej, dokładnie wymieszanym w shakerze do dressingu lub słoiczku z zakrętką.