Składniki:

• 1 jajko
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka drożdży instant
• pół szklanki mleka
• szczypta soli
• 5 łyżek oleju do smażenia
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Mąkę należy wymieszać z drożdżami, następnie dodać pozostałe składniki. Wszystko wymieszać trzepaczką lub mikserem. Odstawić masę na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do urośnięcia drożdży.

Rozgrzać olej na patelni, układać racuszki i delikatnie obracając, smażyć z obu stron. Podawać z cukrem pudrem i owocami :)