Orzechy grubo posiekać, następnie prażyć na suchej patelni, aż będą rumiane. Zdjąć z patelni, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, obrać.
Por oczyścić z zewnętrznych liści, odciąć korzonki oraz przyciąć ciemnozielone końce liści. Przekroić wzdłuż i wypłukać dokładnie z resztek piasku. Osączyć i pokroić w cienkie talarki. Skropić sokiem z cytryny, wymieszać z orzechami. Dodać ementaler pokrojony w małe słupki.
Jajka pokroić w kostkę, dodać do sałatki, doprawić całość solą oraz pieprzem do smaku. Polać majonezem, delikatnie wymieszać. Przed podaniem posypać sałatkę uprażonymi na złoto płatkami migdałowymi. Udekorować natką i czerwonym pieprzem.