Składniki:

• 60 g mąki
• 70 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 75 g cukru
• sól
• 2 jajka
• 100 g rozpuszczonego masła
• 75 ml espresso
• 200 g świeżego twarożku
• łyżka śmietanki
• opak. cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru pudru
• kakao lub czekoladowe ziarnka kawy

Wykonanie:

Piernik nagrzać do 180 stopni, foremki wysmarować.

mąkę, 60 g mąki ziemniaczanej, proszek do pieczenia, sodę, cukier, szczyptę soli, jajka, masło i espresso zmiksować.

Napełnić foremnki  2/3 objętości i piec 20 min.

Wymieszać twarożek, śmietankę, mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i cukier puder, masę rozłożyć na gorących muffinkach, piec kolejne 10 min.