W domu z dzieckiem » Przepisy » Rosół z kury z makaronem

Rosół z kury z makaronempowiększ

Rosół z kury z makaronem

Rosół:


Składniki:
- 1 kura
- włoszczyzna (2-3 marchewki; 1 pietruszka; kawałek selera; kawałek pora)
- 1 cebula
- 1,5 l wody
- ok. 3/4 łyżki soli
- 1 łyżeczka przyprawy warzywnej
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- pieprz

 

Sposób przygotowania:
Umytego i oczyszczonego z tłuszczu kurczaka zalewamy w garnku zimną wodą tak, żeby cały był zanurzony. Dodajemy obrane jarzyny. Na cebuli można zostawić jedną warstwę łupinki, żeby rosół miał piękny żółty kolor. Cebulę można wcześniej przypalić nad ogniem co dodaje nietypowy zapach. Dodajemy przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy płomień. Na powierzchni wywaru może się pojawić biała piana. To tzw. „szumowina” Szymowinę zbieramy cedzakiem z powierzchni wywaru i gotujemy na wolnym ogniu około 1 godz. Rosół nie powinien się gotować intensywnie, bo będzie mętny i niesmaczny.

 

Makaron:


Składniki:
- 20 dag mąki
- 2 jajka
- trochę wody
- sól

 

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jaja, dodać sól, wodę, zagnieść twarde ciasto, starannie wyrobić. Podzielić na części, wywałkować cienko, zostawić do przeschnięcia. Następnie przekroić na połowę, posypać mąką, zwinąć w rulon, przesunąć do brzegu stolnicy, ostrym nożem kroić drobne kluseczki, rozrzucić na stolnicy. Włożyć do wrzącej, osolonej wody, zamieszać, przykryć i gotować ok. 10 min. Odcedzić, przelać gorącą wodą i wyłożyć na talerze.

Do makaronu wlać trochę rosółu. Aby całe danie było apetyczne można posypać rosół natką pietruszki i popieprzyć pieprzem.

Smacznego!
 



KOMENTARZE:

Warzywa powinno wrzucac sie pózniej,poniewaz traca wartosci odzywcze i gotuja sie znacznie krocej niz kura,poza tym,5 min. przed koncem gotowania daje swiezy koperek.

dodany: 2011-09-27 21:06:57, przez: Ada

Parę uwag :po co komu \"padnięte\" białko w szumowinach - wynocha z rosołu! ,pod wpływem długiego gotowania wiązania takich białek (aaaa nieważne - bez wymądrzania się - wywalić szumowiny!). Przed sprzedażą kurcząt lub kur producenci robią im zastrzyki wzmacniające tuż pod skórę. Dlatego niektórzy (\"mądrzy\"?) \"pierwszą wodę z gotowania kury odlewają razem z wygotowanymi resztkami tych zastrzyków. Mając taką wiedzę życzę smacznego - co zrobicie i jak zrobicie - tak będziecie jeść...

dodany: 2011-04-27 15:26:31, przez: ikarus

mmmmm pychotka

dodany: 2010-04-11 09:22:05, przez: gocha vip

e panie kucharzu hermanie rosół z kurczaka wędzonego i ogórek świeży to profanacja wiesz jak wygląda prawdziwy rosół

dodany: 2009-10-25 14:44:12, przez: batory

iwga szumowin nie powinno sie zbierac poniewaz to same białko, same opadnie na dno . rosół powinno gotwac długo i na małym ogniu (mruganie)

dodany: 2009-10-25 11:46:22, przez: kuarzyk18

To jest moja ulubiona strona!

dodany: 2009-10-22 10:12:42, przez: Judytka

z liściem i zielem to już nie rosół te przyprawy zmieniają tradycyjny smak to nie pomidorowa

dodany: 2009-08-30 09:11:38, przez: piotrek

wedlug mnie bardzo dobry rosól wychodzi z wędzonego kurczaka,tylko soli nieco mniej, i jak jest mętny trochę ogórka surowego dodać trzeba

dodany: 2009-06-17 18:21:55, przez: Herman

ile trzeba makaronu na 20 porcji dorosłych osób w przeliczeniu

dodany: 2009-05-13 15:07:12, przez: Anna

W tytule jest rosol z kury,a dalej pisze o kurczaku.Nie jestem kucharzem ale wedlug mnie to dwa calkiem inne rosoly.

dodany: 2009-04-30 20:00:55, przez: Rosolak

Witam serdecznie mam ogromna prosbe do wszystkich mam potrzebuje pare nowych pomyslow na obiadki dla mojej 11miesiecznej coreczki z gory dziekuje muj numer gg.11381553

dodany: 2009-01-16 00:14:57, przez: ania

Ja zawsze wrzucam kurczaka na kipiącą wodę, wtedy nie ma szumowiny.

dodany: 2008-07-21 23:57:26, przez: anetka

SUUUper! Ja tez taki robieswoim dzieciom. Bez ziela angielskiego i lisci laurowych,grzybkow itp. To moj smak z dziecinstwa.

dodany: 2008-07-12 08:07:37, przez: Monika

pyszny rosol. wlasnie taki z domowym makaronem robi moja mama :)

dodany: 2008-04-23 12:36:15, przez: ania


Napisz komentarz, pomóż innym, opiniuj treści
Treść:
Maksimum 800 znaków.
Imię:
Kod z obrazka:
Zobacz także: Hiszpańska tortilla więcej » x
Interesują mnie terminy:
Dla dzieci w wieku:
Interesują mnie wydarzenia z kategorii »

Newsletter

Chcesz być na bieżąco z wydarzeniami? Skorzystaj z naszego newslettera

podaj prawidłowy e-mail
Zobacz co zyskujesz

Moda na Czasie

Dziecięcy ciuch? Byle polski!

Dziecięcy ciuch? Byle polski!

Minęły już czasy, kiedy dzieciaki należało ubierać według jednego klucza: dziewczynki w sukienki w kwiatki, koniecznie z falbankami, a chłopców… we wszystko, co "pasuje" i nie jest różowe. Polski...  

English is fun!

Drodzy Rodzice, specjalnie dla Was rozpoczynamy letni cykl artykułów British Council inspirowanych językiem angielskim i brytyjską kulturą. Proponujemy Wam zadania, które możecie wykonać ze swoimi pociechami...  

Nowinki

Jedzenie na zamówienie – nie tylko fast food

Jedzenie na zamówienie – nie tylko fast food

Zapewne niejeden rodzic staje przed dylematem, czy zamawianie jedzenia jest słuszną alternatywą, czy nie lepiej mieć w zanadrzu przygotowane domowe posiłki. Jeżeli nie robi się tego każdego dnia, to małe odchylenie od codziennej normy może przynieść same korzyści.  
Czy nasze dzieci zapłacą wysoką cenę za złe odżywianie?

Czy nasze dzieci zapłacą wysoką cenę za złe odżywianie?

Prawidłowe nawyki żywieniowe powinny być utrwalane już od najmłodszych lat, co skutkuje dużą szansą ich przestrzeganie w życiu dorosłym. W codziennym jadłospisie dziecka powinno znaleźć się co najmniej 4-5 posiłków  

Nasza Akcja!

II etap konkursu Słoneczniki 2014 - Zagłosuj!

II etap konkursu Słoneczniki 2014 - Zagłosuj!

Ruszył kolejny etap Słoneczników - głosowanie rodziców na najlepsze inicjatywy w danej kategorii. Ostateczny wynik zależy teraz tylko od Was!...  

Temat na Czasie

W domu z dzieckiem

Zdrowy Lizak Domowa Akademia Lato w mieście Słoneczniki 2014 Ucz się z nami

Sonda – Czas Dzieci

Jakiego języka obcego uczy się Twoje dziecko?
angielskiego
niemieckiego
francuskiego
hiszpańskiego
włoskiego
japońskiego
rosyjskiego
innego


Kraków | Warszawa | Wrocław | Śląsk | Łódź | Poznań | Lublin | Trójmiasto

© Copyright by Czas Dzieci - Portal informacyjno-rozrywkowy 2006-2014