Zachwyci najmłodszych. Szczególnie jeśli będą mieć okazję do pomocy w dekorowaniu.

Składniki:

• 250 g płatków owsianych górskich np. Kupiec
• 50 g cukru brzozowego (mozna zastapic trzcinowym)
• 4 jajka
• 50 g maki pełnoziarnistej (dałam orkiszową typ 2000)
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia
• 50 ml mleka
• 3 łyżki pestek słonecznika

Polewa:

• 2 białka
• 150 dag cukru brzozowego

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zrumień na suchej patelni, dodaj cukier i wymieszaj aż się rozpuści.
2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia , dodaj płatki owisane i słonecznik. Wymieszaj.
3. W wysokim naczyniu wymieszaj widelcem jajka z mlekiem i wlej do miski  z płatkami. Wymieszaj dokładnie łyżką.
4. Tortownicę (u mnie o średnicy ok. 26 cm) wyłóż papierem do pieczenia. wyłóż masę owsianą, wyrównaj powierzchnie i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz około 40 minut na złoty kolor. Po upieczeniu dobrze wystudź.

Polewa: cukier dokładnie rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody (50 ml). Białka ubij mikserem na sztywna pianę i wlej powoli gorący syrop cukrowy cały czas ubijając. Miksuj aż do uzyskania jednolitej, kremowej polewy. Polewą pokryj ostudzone ciasto i dowolnie udekoruj. Smacznego!