Składniki:

• 6 jajek
• ½ czerwonej papryki
• Łyżeczka koncentratu pomidorowego
• ½ małej czerwonej cebuli
• Garść rukoli Fit&Easy
• 1 – 2 łyżki oliwy
• Sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka wkładamy do zimnej, mocno posolonej wody. Grzejemy na średnim gazie do zagotowania. Po 6 minutach jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Obieramy i kroimy na pół. Żółtka wyjmujemy, łączymy z drobno posiekanymi warzywami, rukolą oraz pozostałymi składnikami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.

Przepisy z warsztato?w Wielkanocnych Fit & Easy z Janem Kuroniem