Składniki:

• 6 płatów śledziowych solonych,
• 1 szklanka oleju lnianego tłoczonego na zimno,
• 4-5 cebul,
• 10 łyżek octu winnego,
• sok z cytryny,
• 10 ziaren ziela angielskiego,
• 6 listków liści laurowych,
• łyżeczka pieprzu ziarnistego,
• 6 łyżeczek musztardy ziarnistej,
• 1 szklanka mleka do namoczenia

Przygotowanie:

Śledzie moczyć w mleku przez kilka godzin. Cebule pokroić w talarki. Wycisnąć sok z cytryn. Posmarowane od spodu musztardą śledzie układać warstwami w słoju, przekładając cebulą, przyprawami i skrapiając sokiem z cytryny oraz octem, zalać olejem. Zakręcić słój i zostawić w lodówce na dwa dni.