Ten zapach należy do jednego z najlepiej rozpoznawalnych i najbardziej kuszących zapachów dla naszego nosa. Tylko aromat świeżego pieczywa działa na nasze powonienie silniej niż woń świeżo zaparzonej i aromatycznej kawy. Kiedy w drodze do pracy poczujemy zapach zmielonych kawowych ziaren i zaparzonego naparu, kierujemy swoje kroki do pobliskiej kawiarni. Jednak wybornie smakującą kawę możemy przyrządzić też w domowym zaciszu dzięki profesjonalnemu ekspresowi.

Automatyczny ekspres do kawy i sposób działania
Pierwsze ciśnieniowe ekspresy do kawy pojawiły się na przełomie XIX i XX wieku. Choć urządzenia różnią się od siebie funkcjami, podstawowe komponenty sprzętu w większości ekspresów są takie same. W każdym ciśnieniowym ekspresie znajduje się zbiornik na wodę, pompa ciśnieniowa wytwarzająca odpowiednie ciśnienie oraz zbiornik na zmielone ziarna kawy. Po wlaniu do pojemnika wody i uruchomieniu ekspresu, urządzenie nagrzewa się. Następnie sprzęt pobiera określoną ilość wody, z której przygotuje filiżankę aromatycznego naparu i podgrzewa ją do temperatury nieznacznie niższej od temperatury wrzenia, czyli 90-95 °C. Pompa wysokociśnieniowa „przepycha” następnie wodę pod wysokim ciśnieniem (zazwyczaj ok. 15 barów), a ta przepływa przez zmielony kawowy proszek. Końcowy efekt to czarny napar w filiżance. Zaawansowane modele ekspresów automatycznych posiadają wiele wbudowanych funkcji ułatwiających przyrządzanie kawy. Takie sprzęty potrafią wyczarować aromatyczny napój jak z najlepszej kawiarni, właściwie bez naszego udziału. Wystarczy, że do ekspresu nalejemy świeżej wody i nasypiemy kawowe ziarna, żeby już po chwili rozkoszować się wybornym smakiem espresso, cappuccino czy café latte.  

5 najważniejszych funkcji ekspresu, dzięki którym łatwo przyrządzimy kawę
Serce każdego ciśnieniowego sprzętu do kawy stanowi pompa wytwarzająca ciśnienie. Bez niej ekspres nie mógłby działać. Jednak oprócz niej w ekspresie automatycznym znajduje się jeszcze kilka innych ważnych komponentów, które umożliwiają nam przygotowanie kawy za naciśnięciem jednego przycisku.

Jeśli każdego poranka chcemy wypić aromatyczną i wybornie smakującą kawę, nasz ekspres powinien być wyposażony w młynek do ziaren. Tylko świeżo mielone ziarna nadają naparowi niepowtarzalnego smaku. Zaawansowane urządzenia w zależności od wybranego przez nas rodzaju kawy, dobierają ilość ziaren i mielą je na odpowiednią grubość. A następnie odpowiednio ubijają kawowy proszek, co zapewnia idealne parzenie.

Ekspres z funkcją automatycznego cappuccino i innych kaw mlecznych oraz pojemnikiem na mleko pozwoli nam w szybki sposób przyrządzić swoją ulubioną mleczną kawę bez zbędnego wysiłku. Wystarczy, że do pojemnika wlejemy mleko, a ekspres sam je podgrzeje i spieni tak, żeby powstała filiżanka przepysznego cappuccino czy café latte.

Ekspres automatyczny do kawy
Żeby z ziaren kawowych wydobył się pełen smak i aromat, woda musi podgrzać się do odpowiedniej temperatury, czyli 90-95°C. W dobrych ekspresach http://www.krups.com.pl/types/category/15 umieszcza się specjalne systemy grzewcze, które już od pierwszej filiżanki gwarantują idealną temperaturę kawy. System kontroluje do jakiej temperatury podgrzać wodę, co zapewnia powtarzalność przy zaparzaniu naparu. Nawet pierwsza filiżanka napoju tuż po włączeniu i rozgrzaniu ekspresu będzie smakowała tak samo dobrze jak kolejne.

Na smak kawy wpływa również jakość wody. Dlatego w wielu ekspresach znajdują się specjalne filtry oczyszczające wodę z kamienia i ewentualnych nieczystości. Cały system, przez który w ekspresie przepływa woda, dla naszej wygody powinien również posiadać automatyczne programy czyszczenia i odkamieniania. Warto, żeby miał również możliwość automatycznego czyszczenia dyszy do spieniania. Dzięki temu po przygotowaniu kawy nie będziemy musieli samodzielnie oczyszczać naszego urządzenia.

W ekspresie nie ma chyba wygodniejszej funkcji niż możliwość ustawienia mocy i wielkości kawy. Dzięki takiemu rozwiązaniu za naciśnięciem jednego przycisku, otrzymamy kawę, na którą właśnie mamy ochotę.

Nowoczesne modele ekspresów wyposażone w ciekawe funkcje
Współczesny ekspres automatyczny potrafi działać jak mały komputer. W kuchni prezentuje się designersko, ma najczęściej kompaktowe rozmiary, żeby zajmować jak najmniej kuchennej przestrzeni. I potrafi w kilka minut przygotować 2-3 filiżanki naszej ulubionej kawy. Każdy domownik może wybrać swój rodzaj napoju, ustawić moc i wielkość serwowanej kawy. A potem nacisnąć jeden przycisk i po chwili cieszyć się już aromatycznym kawowym naparem.

Zaawansowane modele, takie jak np. ekspres Latte Smart umożliwiają nam przygotowanie ulubionych kaw z dowolnego miejsca w domu. Sprzęt za pomocą Bluetooth łączy się z naszym smartfonem, a my w specjalnej aplikacji możemy wybrać kawę, na którą akurat mamy ochotę. Ekspres przygotuje dla nas spersonalizowany wcześniej napój – ristretto (espresso z mniejszą ilością wody, ale też zawierające mniej kofeiny), intensywne w smaku espresso, dużą czarną lub cappuccino z idealną pianką.

Jedyny na rynku ekspres z funkcją podwójnego cappuccino Espresso Master doskonale sprawdzi się jako sprzęt dla większej rodziny. Za jednym dotknięciem przygotujemy 2 filiżanki mlecznej kawy jednocześnie. Urządzenie posiada 10 automatycznych programów, funkcję „Ulubione” oraz możliwość indywidualnego dopasowania parametrów kawy.

Automatyczne ekspresy do kawy charakteryzują się podobnymi funkcjami, jednak tylko niektóre modele potrafią w pełni dopasować się do użytkownika. Najbardziej zaawansowane sprzęty pozwolą nam nawet przygotować kawę, zanim znajdziemy się w kuchni.

Źródła:

https://www.cnet.com/news/appliance-science-the-high-pressure-physics-of-espresso-coffee/

https://www.beantocupcoffeemachines.net/how-they-work/